Arroz con leche, een typisch gerecht uit Costa Rica

We zijn weer terug van vakantie! Een geweldige drie weken gehad in Costa Rica. Aangezien dit meer een natuurvakantie was als een cultuur vakantie heb ik helaas weinig van de Costa Ricaanse keuken kunnen proeven… Dus thuis maar een typisch Latijns amerikaans recept in elkaar gezet.

Bij deze nog excuses voor iedereen die lang op antwoord heeft moeten wachten vanwege de slechte bereikbaarheid in de vakantie.

Charlotte bij Sencelicious

In verband met het slechte weer van vorige week waren we met spoed op zoek  naar een leuke binnenlocatie voor een shoot en met slecht een dag te gaan konden we terecht bij een – relatief nieuwe – kookstudio in Almere, Sencelicious. Wat een supermooie locatie en wat een fijne mensen! Richard en Diane runnen de boel daar en zijn enorm gedreven, maar bovenal ontzettend aardige mensen. We werden warm onthaald, voorzien van koffie en Richard, zelf een gepassioneerde chef, heeft ons zelfs geholpen met de shoot zelf door wat mooie gerechtjes te maken. Het betrof een stockshoot met Charlotte Adan als model (zie hierboven) en zeg nou zelf; dat ziet er profi uit of niet?

Je kunt bij Sencelicious niet alleen terecht voor kookworkshops en clinics, maar beneden is een prachtige lifestyle winkel met hele bijzondere artikelen. Ga zeker eens kijken op de website of nog beter, ga een bezoekje brengen!

Sencelicious

Markerkant 10-11A

1316 AA Almere

Tel. 036-5303144

Ahun

Net terug gekomen van een heerlijk weekje in Frankrijk. Het was half werk, half vakantie. De eigenaar van Kookstudio Amsterdam; Rob van Zijst, had me gevraagd om naar zijn boerderij te komen in Frankrijk, waar hij samen met zijn vrouw Alette kookcursussen verzorgt en andere creatieve uitspattingen. (denk aan; schilderen, beeldhouwen ed.) De omgeving waar hun boerderij ligt is prachtig en wordt ook wel klein Canada genoemd.

De opzet was om naar de markt te gaan en daar de producten in te slaan voor die dag en met zijn allen vervolgens een menu te bedenken. Was echt superleuk om te doen!

Voor iemand die interesse heeft; www.kookstudioamsterdam.nl voor meer informatie!

Mango ijs

Een nieuwe smaak ijs met mijn ijsmachientje. Ik heb me nog niet gewaagd aan de wat apartere smaken, maar dat zit er aan te komen. Als er wel iets is wat ik moet gaan oefenen dan is het om mooie bolletjes te scheppen van het ijs. Ik ben vaak te ongeduldig, met als resultaat dat het ijs nog te hard is op het moment dat ik het schep. Maar oefening baart kunst dus hou dit plekje in de gaten! Ik ben druk aan het oefenen!